Depuis sa création en 1986, SOLEMA s’est imposée comme un acteur incontournable de la transformation de légume. Aujourd’hui, notre entreprise familiale située à Jully-sur-Sarce réaffirme ses ambitions en matière de responsabilité environnementale et sociale, prouvant qu’il est possible d’être un fournisseur d’oignon épluché de référence tout en préservant les ressources naturelles.
Des produits de qualité : de l'oignon jaune épluché aux échalotes émincées
La qualité est au cœur de notre métier. Sous la supervision de notre direction de production et qualité, chaque légume pelé est rigoureusement sélectionné pour répondre aux exigences du secteur agroalimentaire.
Notre gamme épluchée complète inclut :
Oignons jaunes – oignons rouges – oignons roses
Échalotes – échallions
Choux blancs – choux rouges
Carottes
En tant que fournisseur de légumes épluchés majeur, nous proposons également des options de découpe personnalisées, comme l’oignon rouge émincé, pour optimiser la productivité en cuisine et répondre précisément aux besoins des préparations culinaires.
Un engagement environnemental concret pour l'oignon épluché en France
Choisir SOLEMA, c’est opter pour un oignon épluché en France issu d’une démarche écoresponsable. Nos actions concrètes parlent d’elles-mêmes :
Énergie renouvelable : Grâce à l’installation de 528 panneaux photovoltaïques, nous atteignons une autonomie électrique de 58 %.
Économie circulaire : Environ 1 355 tonnes de pelures de légumes sont revalorisées chaque année par méthanisation, produisant du biogaz qui alimente le réseau local.
Réduction de l’empreinte carbone : En 6 ans, nous avons diminué nos émissions de CO2 de 37 %.
Circuit court : Plus de 50 % de nos matières premières proviennent de fournisseurs situés à moins de 200 km, garantissant un légume épluché au bilan carbone réduit et une fraîcheur optimale.
Expertise industrielle et certifications
Pour garantir une sécurité alimentaire absolue, SOLEMA utilise une méthode d’épluchage industriel de haute technologie associé à des procédures d’hygiène strictes.
Nos partenaires producteurs sont certifiés GLOBAL.G.A.P. (garantissant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement) et nous proposons une gamme certifiée Agriculture Biologique (FR-BIO-20) ainsi que des produits issus d’exploitations HVE (Haute Valeur Environnementale).
Beaucoup de professionnels se demandent comment conserver des légumes épluchés de manière optimale. Chez SOLEMA, nous veillons à ce que nos conditionnements (sacs, filets…) soient certifiés contact alimentaire.
Pour maintenir la fraîcheur de vos oignons émincés ou de vos oignons pelés, nous recommandons un stockage rigoureux respectant la chaîne du froid dès la réception de votre commande.
L'humain au cœur de notre réussite
Au-delà des chiffres, SOLEMA est une aventure humaine regroupant plus de 30 collaborateurs. Notre engagement social se traduit par une attention particulière portée au bien-être au travail, à l’inclusion (58 % de femmes) et à la sécurité de nos équipes.
Toujours en quête de solutions d'avenir
Cette dynamique d’amélioration continue pousse naturellement SOLEMA à rester à l’écoute des innovations du secteur.
C’est pourquoi nous serons présents au CFIA de Rennes du 10 au 12 mars 2026, le rendez-vous de référence pour les industriels de l’agroalimentaire en quête de solutions concrètes.
Sécurité alimentaire renforcée, décarbonation des process, emballages durables, intelligence artificielle appliquée à l’optimisation des lignes de production : autant de thématiques qui résonnent directement avec nos enjeux quotidiens dans la transformation de légumes épluchés.
Pour SOLEMA, participer au CFIA, c’est explorer les technologies qui permettront demain d’éplucher encore plus proprement. Une démarche cohérente avec notre volonté de faire progresser l’ensemble de notre filière.
En faisant appel à SOLEMA pour vos achats de légumes industriels, vous soutenez une entreprise française qui place la responsabilité sociétale et environnementale au centre de sa stratégie et qui œuvre chaque jour pour un avenir plus durable.
